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Ricetta di Mary
di Bologna
Ricette
per le feste
PATATE ALLE NOCI
Per 4
persone:
800 g di
patate
1/4 di
cipolla
2 cucchiai
di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai
di burro
4 gherigli
di noce
2 rametti di
prezzemolo
1/2
cucchiaino di sale
Preparazione:
Tagliate a spicchi le patate dopo averle
sbucciate; tritate la cipolla e
soffriggetela 5 minuti a fuoco molto basso
nell’olio e nel burro. Aggiungete le patate,
salatele, mescolatele con un cucchiaio di
legno e cuocetele a tegame coperto per 20
minuti. Tritate grossolanamente i gherigli
di noce; lavate, asciugate e tritate le
foglie di prezzemolo. Versate in un piatto
di portata le patate precedentemente cotte,
cospargetele con un trito fatto con le noci
e con il prezzemolo e servitele.
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mammachebuono
