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Ricetta di Elena di San Miniato (PISA)

Le super veloci di Elena:

 

GIRANDOLE DI ZUCCHINE

 

Lavare e grattugiare le zucchine, metterle in una ciotola con sale pepe, aggiunere il pesto fresco (basilico, prezzemolo, aglio, pinoli, olio, grana e un pizzico di pecorino se piace) e un p di grana grattugiato. Amalgamare e stendere il composto sulla pasta sfoglia . Arrotolare formando un cilindro ben serrato e con un coltello tagliare a rondelle. Disporle su una teglia foderata con carta forno e infornare a 200 per 25m.

 

 

 

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