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Ricetta di
Elena di San Miniato (PISA)
SPIEDINI DI
PANNA COTTA
200ml di
latte
75g cocco
grattugiato
1 confezione
di gelatina in fogli
400ml panna
da montare
75g zucchero
a velo
fragole
kiwi
pesche
gialle
Portare ad
ebollizione il latte, togliere dal fuoco,
ammolare i fogli di gelatina in acqua fredda
per 10 m. Scaldare la panna con lo zucchero
a velo, senza farla bollire, unire la
gelatina strizzata e il latte, mescolare
bene. versare in uno stampo rettangolare e
mettere in frigo per 3 ore.
Intanto
lavare e tagliare la frutta. Togliere la
panna dal frigo e tagliarla a dadi, passarli
nel cocco tritato e infilarli negli
stecchini di legno alternandoli con la
frutta.
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mammachebuono
