|
Ricetta di
Barbara
di
Lazise(VR)
Ricetta adatta alla festa di
halloween
RISOTTO
CON LA ZUCCA e PARMIGIANO REGGIANO
Ingredienti per 2 persone:
-
gr.200
di riso
-
gr.200
di polpa di zucca
-
parmigiano reggiano
Mettere
in un tegame a rosolare una cipolla tritata
finemente con un filo di olio. Aggiungere la
polpa di zucca tagliata a piccoli dadini,
versare un pò di acqua e lasciare cuocere
per 10 minuti circa.
Versare
il riso e portare a cottura aggiungendo
gradualmente dell'acqua calda. A fine
cottura aggiungere il parmigiano reggiano e
servire.
variante: io aggiungo alla fine, prima di
servire un pò di stracchino che rende il
riso più gustoso e cremoso.
|
mammachebuono
