Zuppa Gallurese
ingredienti
brodo di carne ( fatto se possibile
anche con un pezzo di pecora senò va
bene uguale)
fresa aperta in due e poi fatta a pezzi
non troppo piccoli ( credo che da voi
sia la spianata )
formaggio grattuggiato con un pò di
prezzemolo tritato 2/3 etti
fontina 2/3 etti
prendere una teglia (quelle in alluminio
vanno benissimo ) e disporre la fresa
sopra la fontina e una bella manciata di
formaggio
quando si arriva quasi sino al borbo (
un dito sotto ) ricoprire il tutto con
il brodo e bucherellare la fresa per far
arrivare il brodo sino in fondo mettere
in forno a 180° e cuocere sin quando non
si forma sopra una crosticina ( ci vuole
circa 1 ora)
Ps questa ricetta si può fare anche con
il pane duro io però la preferisco così!
mammachebuono
