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Ricetta di
Stefania
di Tavarnelle(FI)
POLPO UBRIACO
Ingredienti:
polpo,
cipolla, aglio,
olio,
prezzemolo,
salsa di
pomodoro,
vino rosso
In una
casseruola fare imbiondire una cipolla bella
grossa con un pochino di olio e aglio poi
aggiungere il polpo lavato e fatto a
pezzetti di medie dimensioni, far rosolare
aggiungere il prezzemolo, poi sfumare un bel
bicchiere di vino rosso infine aggiungere la
salsa di pomodoro e continuare la cottura
chiuso a fuoco basso, fino a quando sarà
morbidissimo. Circa un'ora. Si serve nei
piatti sopra a delle fette di pane
abbrustolito e volendo agliato.
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mammachebuono
