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ricetta di Paola di Piacenza
TORTA DI PANNA A CARAMELLA
TORTA A SCUDETTO
Realizzare due pan di spagna, uno normale e l'altro con le mandorle.
Farcire entrambi con la crema chantilly, alternandoli (sovrapponendo quello normale con quello alle mandorle, l'altra parte alle mandorle con l'altra parte di quello normale) poi comporre la torta: ottenete così due torte farcite.
Tagliare una in metà disponendole per formare l'alto e il basso, per riempire la parte in mezzo ritagliare un rettangolo dall'altra torta.
Ricoprire il tutto con la panna montata e decorare con panna montata al cacao.
Per fare lo scudetto io l'ho fatto disegnare da mio marito su un vassoio di cartone al contrario, poi abbiamo ritagliato le parti interne, l'ho posato su un foglio di carta forno ed ho riempito le parti ritagliate con del cioccolato fondente fuso. L'ho lasciato indurire, poi con santa pazienza ho staccato le varie parti, ricomponendo lo scudetto sulla torta.
Et voilà! E' stata dura, ma non per fare la torta, per toccare lo scudetto della Juve, io grande tifosa granata!!!
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mammachebuono
