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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia(2 anni)
POLPETTE DI MERLUZZO
Per 4: 350 g. di
filetti di merluzzo, 4 cucchiai di passato
di pomodoro, 1 uovo, 1 panino all’olio, 3
cucchiai olio, 1 cucchiaino di prezzemolo
tritato, 1 spicchio d’aglio, 3-4 cucchiai di
farina, sale.
Mettere il
panino a bagno nell’acqua, farlo ammorbidire
e strizzarlo. Tritare con il mixer i filetti
di merluzzo, raccoglierli in una ciotola,
aggiungere il pane bagnato e strizzato,
l’uovo e il sale. Formare delle palline e
passarle nella farina. In una padella
mettere olio, aglio, passato di pomodoro,
prezzemolo e sale e portare a bollore.
Aggiungere le polpette di pesce, fare
cuocere a fuoco moderato per 20 minuti e
servire.
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mammachebuono
