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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia 1 anno
Melanzane in
carrozza:1000 G Melanzane - 300 G
Mozzarella - 150 G Farina - 3 Uova - Sale -
Olio Di Semi
Sbucciate le melanzane,
tagliatele per il lungo a fette alte circa
mezzo centimetro e mettetele a colare in uno
scolapasta con il sale. Dopo circa mezz'ora
strizzatele, fatele friggere in olio
bollente senza farle dorare eccessivamente e
ponetele su una carta assorbente. Tagliate
la mozzarella a fettine non troppo spesse
che metterete ciascuna tra due di melanzane,
infarinate questo sandwich e passatelo
nell'uovo: friggetelo in olio bollente
finché avrà preso un bel colore dorato.
Dai 2 anni
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mammachebuono
